Zubereitung von fleisch fur den grill

Jedes gastronomische Haus steht vor der Herausforderung, früher oder später eine größere Portion Fleisch für eine Portion Fleisch vorzubereiten. Gleichzeitig sollten Portionen möglich und in möglichst kurzer Zeit endlich sein, um den durch lange Lagerung entstehenden Geschmacksverlust zu vermeiden.

Glücklicherweise löste die neue Methode dieses Problem, indem den Köchen die Möglichkeit der mechanischen Fleischverarbeitung angeboten wurde. Das Schneiden von Fleisch verbessert die Saftigkeit der Messer, ohne dass die durch das Brechen verursachte Plumpheit verloren geht. Sie erlauben und vermeiden das Verspritzen von Flüssigkeiten, wodurch die Sauberkeit im Raum der Dinge erhöht wird.Auf dem Markt unterscheiden wir zwei Arten von Häckslern, die sich in erster Linie je Laufwerk, Produktionskapazität und verfügbaren Funktionen unterscheiden. Die Kosten der einzelnen Modelle hängen normalerweise von den verwendeten Materialien, dem Hersteller und den darin verwendeten Lösungen ab.Ein Handschneider ist ein normales Gerät, das hauptsächlich für den täglichen Gebrauch und für kleine gastronomische Zwecke entwickelt wurde. Die Muskeln des Benutzers sind die treibende Kraft, durch die die Kurbel die Komponenten durch die Maschine lässt. Der große Wert dieses Zubehörmodells ist die heikle Menge des belegten Raums, und aufgrund recht großer Preise (zwischen 800 und 10.000 PLN können sich die Preise für ihre Benutzer als unrentabel erweisen. Die Krankheit ist im Vergleich zu dem unten angegebenen elektrischen Abschneider extrem niedrig.Ein elektrischer Häcksler ist eine Organisation, die sich in erster Linie allen Gastronomiebetrieben widmet. Im Gegensatz zum Handschneider werden die Messerwellen vom Motor angetrieben.Durch Drehen der Handkurbel und Beschränkung der Rolle des Arbeiters auf das Füllen des Fleisches wird die Verarbeitungskapazität erheblich erhöht. Die einzige Einschränkung ist die Methode des Bedieners (bis zu 400 Koteletts pro Stunde. Diese Variante des Geräts benötigt etwas mehr Platz als das manuelle Äquivalent, und ein großer Wert (von etwa 2,5 Tausend bis sogar über zehntausend PLN ist ein großes Hindernis für den Einsatz im Haushalt.